Extrait de tomate Colorant en poudre de lycopène

Le lycopène est la principale couleur alimentaire naturelle des tomates matures et est un caroténoïde sans oxygène. En 1873, Hartsen a isolé ce cristal rouge pour la première fois de la Berry Yam Tamuscommunis L. En 1913, Schunk a découvert la différence entre cette substance et le carotène, et l'a d'abord nommée lycopène, qui est toujours utilisée aujourd'hui. Sa formule moléculaire est C40H56, suppléments nutritionnels Le poids moléculaire est de 536,85 et le produit pur est un cristal rouge profond en forme d'aiguille. Il s'agit d'un hydrocarbure à chaîne droite composée de 11 liaisons doubles conjuguées et de 2 doubles liaisons non conjuguées dans la structure moléculaire. Parmi les caroténoïdes, il a la plus forte activité antioxydante et en tant que pigments alimentaires . L'efficacité du lycopène dans le nettoyage des radicaux libres est de loin supérieure à d'autres caroténoïdes et vitamine E. Son taux constant pour l'oxygène singulet éteint est 100 fois celui de la vitamine E, ce qui en fait l'un des antioxydants les plus forts trouvés dans la nature à ce jour. Depuis longtemps, le lycopène est un produit sain de la nourriture naturelle , un pigment végétal commun et n'a pas reçu beaucoup d'attention.

Le lycopène est un type de caroténoïde qui a d'abord été isolé des tomates, il est donc appelé "lycopène". La capacité antioxydante du lycopène est de 3,2 fois celle du carotène et 100 fois celle de la vitamine E. Le corps humain ne peut pas produire de lycopène et doit le faire du régime alimentaire. Manger une tomate crue ne peut absorber que 0,05 milligramme de lycopène; Extraits naturels Manger un lycopène équivaut à manger 15 tomates crues.