Extrait d'artichauts en vrac
Artichaut (Cynara Scolymus L.), également connu sous le nom d'artichaut, chardon de chrysanthème, est une herbe vivace dans la famille des asteracées qui contient de précieux extraits naturels tels que les polyphénols et les flavonoïdes. Ces extraits, y compris l'acide d'artichaut et l'acide chlorogénique, peuvent être trouvés non seulement dans ses boutons floraux mais aussi dans ses feuilles. L'extrait d'herbes de l'artichaut est utilisé depuis des siècles, en particulier dans la Rome antique et la Grèce où elle a été servie comme un luxueux plat de terrain pour les dignitaires.
Introduit en Chine de la France au 19e siècle, Artichaut a plus de 100 ans d'histoire de la culture, principalement dans la concession française de Shanghai. Les Japonais l'ont nommé "artichaut" lorsqu'ils ont introduit les espèces de Chine à la Corée, un nom qui persiste à ce jour malgré son origine le long de la côte méditerranéenne de l'Europe. La partie comestible des boules d'artichaut est une riche source de suppléments d'additif alimentaire et nutritionnels, y compris des niveaux élevés de protéines, de calcium, de phosphore et d'inuline (plus abondants dans la racine). Ces suppléments nutritifs contribuent à ses divers avantages pour la santé: 1. Traitement de l'indigestion:
En Europe, Artichaut a longtemps été utilisé comme un extrait d'herbes pour atténuer l'indigestion. L'extrait d'artichaut est efficace pour traiter les troubles digestifs comme les douleurs abdominales, les ballonnements et les nausées.
2. Réduction des lipides sanguins et anti-artériosclérose:
De nombreuses études ont démontré que l'extrait d'artichauts possède la capacité de réduire les lipides sanguins. Cet effet est principalement obtenu en influençant la synthèse et la dégradation du cholestérol et des lipides dans le foie, régulant ainsi les niveaux de lipides et empêchant le développement de l'athérosclérose.
3. Protection du foie et fonction antioxydante:
L'extrait d'artichaut contient de puissants antioxydants qui aident à protéger le foie et à atténuer le stress oxydatif.
Dans l'ensemble, les extraits naturels d'Artichaut, l'extrait d'herbes, l'additif alimentaire et les suppléments nutritionnels en font un ingrédient précieux pour maintenir la santé et le bien-être. Son éventail diversifié de fonctions, de la promotion de la digestion au soutien à la santé cardiovasculaire et à la protection du foie, souligne son importance dans les applications culinaires et médicinales.