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Stevia Rebaudiana (Bertoni) Hemsl C'est une plante herbacée vivace des genres Asteraceae et Stevia. La hauteur de la plante est de 1 à 1,3 mètres. Les pointes racinaires sont dodues, avec 50 à 60 tiges et une longueur allant jusqu'à 25 centimètres. La tige est verticale, la base de la pousse est lignifiée et la partie supérieure est douce et dense avec des poils courts. La base de la corolle est rouge violet ou blanc clair, et la partie supérieure est blanche. Achenes linéaires, légèrement aplatis, bruns, avec des poils de la couronne. La période de floraison est de juillet à septembre et la période de fructification est de septembre à novembre.

La stévia est une plante herbacée pérenne, et la stévia traditionnelle de la médecine chinoise est les feuilles de la stévia, une plante de la famille des Asteraceae et du genre zélandais. Originaire des prairies alpines à la frontière du Paraguay et du Brésil en Amérique du Sud, il a été introduit à la Chine au début des années 1980 et est un nouveau type de substance source de sucre. Il a un goût sucré, une nature froide et appartient aux poumons et aux méridiens de l'estomac. Il est largement utilisé comme ingrédient d'aliments naturels ， suppléments nutritionnels, compléments alimentaires et cosmétiques.

Le principal ingrédient actif des feuilles de la stévia est les glycosides de stéviol, qui ont un goût similaire au sucre blanc mais ont une douceur 300 fois plus élevé que le sucre blanc, avec seulement 1/300 de la teneur en calories du sucre blanc. En raison de sa douceur élevée et de sa faible teneur en calories, il est désormais largement utilisé dans les additifs alimentaires. Les glycosides Steviol ont également certains effets pharmacologiques, tels que la régulation de la pression artérielle, le ramollissement des vaisseaux sanguins, la baisse des lipides sanguins, la réduction de la glycémie et le sucre d'urine, l'inhibition des bactéries, l'arrêt des saignements, le soulagement de la douleur, la perte de poids, l'embellissement de la peau, ainsi que le yin nulur et nourrissante Générer des liquides, aider à la digestion, promouvoir les fonctions pancréatiques, ratives et gastriques, et nettoyer la chaleur et la détoxification. Faites attention au fait que la stévia a une nature froide. Le boire en grande quantité peut entraîner une carence en rate et en estomac au froid et à la diarrhée. Les femmes enceintes et ceux qui ont une carence en rate et à l'estomac à froid devraient l'utiliser avec prudence. Il est largement utilisé comme ingrédient d'aliments naturels ， suppléments nutritionnels, compléments alimentaires et cosmétiques.