La L-glutamine, un dérivé amide du glutamate, se distingue à la fois comme un composant biologiquement actif et un additif alimentaire polyvalent qui peut servir d'ingrédient alimentaire ou être encapsulé dans les suppléments nutritifs. Agissant comme un acide aminé codant intégral au processus de synthèse des protéines, la L-glutamine est un acide aminé conditionnellement non essentiel chez les mammifères qui peuvent être biosynthétisés de manière endogène à partir de réserves de glucose.
Ses qualités thérapeutiques font de la L-glutamine une inclusion précieuse dans les produits de santé et de bien-être, souvent dans le cadre de formulations conçues pour soutenir la santé digestive. Utilisé en tant que thérapie supplémentaire, il facilite le traitement de conditions telles que les ulcères gastriques et duodénaux, la gastrite et l'hyperacidité. De plus, sa capacité à renforcer la fonction cérébrale le positionne comme une composante prometteuse dans les suppléments nootropes ou axés sur la santé cérébrale.
Compte tenu de ces divers avantages pour la santé, la L-glutamine est devenue un ingrédient recherché dans le spectre des additifs alimentaires et des ingrédients d'aliments naturels. Il est de plus en plus répandu dans les aliments fonctionnels et les suppléments nutritifs spécialisés, où il complète les régimes pour fortifier contre les états de carence et soutenir un fonctionnement physiologique optimal.