Introduction de base
L'astaxanthine, également connue sous le nom de phycocyanine ou astaxanthine, est un type de caroténoïde et un forte antioxydant naturel. Comme les autres caroténoïdes, l'astaxanthine est un pigment gras soluble et soluble dans l'eau qui peut être trouvé dans les organismes marins tels que les crevettes, les crabes, le saumon, l'ingrédient de santé et les algues. Les matériaux d'aliments naturels astaxanthine ont une forte capacité antioxydante, 550 fois celle de la vitamine E β- dix fois plus de carotène.
Voie de l'existence
L'astaxanthine est produite par plusieurs types d'algues et de plancton. Certaines espèces aquatiques, y compris les crustacés telles que les crevettes, le matériel de nutriceutica consomment ces algues et le plancton et stockent ce pigment dans leurs coquilles, entraînant une apparence rose. Ces crustacés sont ensuite pratiques par les poissons (saumon, truite) et les oiseaux (flamants, aigrettes), puis stockent des pigments dans leur peau et leur tissu adipeux. C'est pourquoi le saumon et les autres animaux semblent rouges. Pigments alimentaires.
La distribution de l'astaxanthine varie selon les différentes espèces et tissus animaux. La peau, les écailles et les ROE de saumon sont principalement des astaxanthine estérifiées, tandis que l'astaxanthine libre est principalement distribuée dans les muscles, le plasma et les organes viscéraux. Le corps des crevettes est principalement composé d'astaxanthine estérifiée. Additif alimentaire La carpe de mer utilise principalement des astaxanthines estérifiées, principalement sur la peau. L'astaxanthine estérifiée est une astaxanthine plus stable et non oxydée stockée dans le corps. Haematococcus pluvialis est principalement composé d'astaxanthine estérifiée, qui est largement reconnue comme la meilleure organisation productive d'astaxanthine naturelle dans la nature. Bien que l'astaxanthine naturelle existe dans divers organismes, les compléments alimentaires Comme les coquilles de crevettes, les coquilles de crabe et la levure rouge, son contenu est très faible et le processus d'extraction est complexe.